he mejorado castillos, cuarteles, he seleccionado un tipo de defensa ultradefensivo, he creado murallas, etc pero en la info de la ciudad sigue apareciendo `no protegida` ¿que significa esto?¿que es lo que debo cambiar? gracias por su ayuda

Eso no cambiara a menos que te ataquen, y depende de cada partida la proteccion que te den.

MIRE COMPADRE LA PROTECCION ES UN BENEFICIO QUE SE TE DA CUANDO RECIEN FUNDAS UNA CIUDAD O CUNADO ERES ATACADO Y SON POR ALGUNAS HORAS Y NO DEPENDE DE TUS MURALLAS O DE TUS CUARTELES Y FOSOS